杏仁餅

李繼煜:創立「最香餅家」、以炭爐烘焙杏仁餅的餅家始創人

李繼煜

李繼煜(Lei Kai-iok)是澳門手信老店「最香餅家」(Pastelaria Chui Heong)的創辦人。最香餅家創於 1957 年,以人手搥打、炭爐烘焙的杏仁餅馳名,是澳門現存唯一以炭爐製作杏仁餅的餅家。創業初期以手推車及「前舖後廠」的工場形式經營,起於三層樓街;據澳門記憶記述,其妻黎愛珍(Lai Oi-chan)曾以擔挑把餅食送往各餐廳。1980 年代,店舖遷至風順堂區夜呣街(Rua do Gamboa)現址。品牌現由第二代李志勇與第三代李俊明接手,2019 年獲列入首批「澳門特色老店」,2023 年獲頒旅遊功績勳章。