雪糕

鄺禮敬:創立澳門最老雪糕店「禮記雪糕」的雪糕匠人

鄺禮敬

鄺禮敬(Kwong Lai-keng)是澳門最老雪糕店「禮記雪糕」(Lai Kei Ice Cream)的創辦人。禮記創立於 1933 年,起初以流動手推車叫賣,其後落戶固定店面,1960 年代遷至澳門半島荷蘭園(肥利喇亞美打大馬路)現址,成為一代人記憶中的懷舊雪糕室。鄺禮敬親手研製紅豆雪條、雪糕磚與雪糕三文治,並設計沿用至今的「孖辮妹」商標。1970 至 80 年代是雪糕室文化的高峰期,品牌現由第三代傳人鄺永燦接手。店名「禮記」取自創辦人的名字「禮敬」,姓氏則為「鄺」。