氹仔

郭來好:創立「大利來記」、催生澳門豬扒包的氹仔店主

郭來好

郭來好(Kuok Loi-hou)是澳門氹仔老店「大利來記」(原「大利來咖啡店」)的創辦人,被視為澳門豬扒包(豬扒包)的始創者。她是米商之女、漁販之妻,育有九名子女。約 1960 年,她開設大利來咖啡店,初時售賣咖啡、奶茶、老婆餅與豬仔包。據食評媒體記述,當時離島市政廳每日訂購約 200 個救濟包,助咖啡店渡過難關;其後她在豬仔包中夾入以葡式醃法處理的豬扒,造就了「豬扒包」,並隨 1974 年澳氹大橋通車前後聲名鵲起。品牌名「大利來」呼應創辦人名字中的「來」字。