郭來好(Kuok Loi-hou)是澳門氹仔老店「大利來記」(原「大利來咖啡店」)的創辦人,被視為澳門豬扒包(豬扒包)的始創者。她是米商之女、漁販之妻,育有九名子女。約 1960 年,她開設大利來咖啡店,初時售賣咖啡、奶茶、老婆餅與豬仔包。據食評媒體記述,當時離島市政廳每日訂購約 200 個救濟包,助咖啡店渡過難關;其後她在豬仔包中夾入以葡式醃法處理的豬扒,造就了「豬扒包」,並隨 1974 年澳氹大橋通車前後聲名鵲起。品牌名「大利來」呼應創辦人名字中的「來」字。
一個夾著葡式醃豬扒的豬仔包——氹仔「大利來記」由一爐救濟包撐起,卻意外催生了今日人人排隊的澳門豬扒包。
郭來好(Kuok Loi-hou)是澳門氹仔老店「大利來記」(原名「大利來咖啡店」)的創辦人,被視為澳門豬扒包(豬扒包)的始創者。她是米商之女、漁販之妻,亦是育有九名子女的母親;約 1960 年,她在氹仔開設大利來咖啡店,從一間賣咖啡奶茶的小店做起。
概覽 / Profile
- 品牌:大利來記(Tai Lei Loi Kei;原「大利來咖啡店」)
- 創立:咖啡店約 1960 年;豬扒包約 1974 年起打響名堂
- 地區:氹仔(官也街 / 告利雅施利華街一帶)
- 招牌:豬扒包(葡式醃豬扒夾豬仔包)
人物底色 / Background
郭來好出身米商家庭,是漁販之妻,育有九名子女,生活擔子不輕。約 1960 年,她開設大利來咖啡店,初時售賣咖啡、奶茶、老婆餅與豬仔包等家常食品。據食評媒體記述,當時離島市政廳每日訂購約 200 個「救濟包」,這份穩定訂單助咖啡店渡過早年難關。郭來好的出生與離世年份均無可靠記載,本檔案從缺。
品牌與傳承 / The Brand & Its Legacy
大利來記的轉捩點,在於郭來好在豬仔包中夾入一塊以葡式醃法處理的豬扒——這個簡單卻關鍵的組合,造就了日後馳名的澳門豬扒包。隨著 1974 年澳氹大橋通車前後氹仔人流增加,豬扒包聲名鵲起,大利來記亦由一間社區咖啡店,變成遊客專程到訪的氹仔名店。品牌名「大利來」呼應創辦人名字中的「來」字,延續至今。
主要成就 / Key Achievements
- 澳門豬扒包始創者:被視為將葡式醃豬扒夾入豬仔包、造就澳門豬扒包的始創店。
- 氹仔地標老店:由約 1960 年的社區咖啡店發展為遊客必訪的氹仔名店。
- 救濟包渡難關:早年以離島市政廳每日約 200 個救濟包訂單維持經營。
- 獲澳門旅遊局收錄:列入澳門旅遊局餐飲特色食品(咖啡室及麵食店)介紹。
資料整理自瑪格、貓大爺(lordcat.net)及澳門旅遊局(MGTO)等公開來源。創辦人「郭來好」之名由兩家食評媒體佐證,惟尚未見於乾淨的官方頁面,日後修訂前須再核實;咖啡店約 1960 年創立、豬扒包約 1974 年成名;郭來好的出生、離世及是否在世均無可靠記載,本檔案從缺。如資料有誤或需更新,請聯絡我們,我們將於 48 小時內處理。
