歐陽文彥(Kelvin Au Yeung),香港出身的粵菜名廚,現任新濠天地粵菜食府「譽瓏軒」(Jade Dragon)廚藝總監。他十五歲在香港入行,由茶樓「尾鑊」做起,曾於米芝蓮星級的「港島廳」掌廚,2010 年轉戰澳門。2012 年「譽瓏軒」開業時加入,師承創店廚師譚國鋒,逐級晉升,2017 年接任行政總廚,2021 年升任廚藝總監。在他帶領下,「譽瓏軒」自 2019 年起連續摘下米芝蓮三星(至 2026 年指南為第八年),並獲黑珍珠三鑽,是大中華區唯一同時獲此兩項最高評級的粵菜食府。

十五歲在香港的茶樓由「尾鑊」起步,二十多年後成為全球最年輕的中菜三星掌舵廚師之一——歐陽文彥把師傅留下的譽瓏軒,守成了一座三星與三鑽兼得的粵菜殿堂。

歐陽文彥(Kelvin Au Yeung),香港出身的粵菜名廚,現任新濠天地粵菜食府「譽瓏軒」(Jade Dragon)廚藝總監。他師承創店廚師譚國鋒,接掌後把餐廳由二星帶上三星,並長年蟬聯米芝蓮三星與黑珍珠三鑽,是當代澳門粵菜的代表廚師之一。

概覽 / Profile

  • 中文姓名:歐陽文彥
  • 英文姓名:Kelvin Au Yeung(Au Yeung Man Yiu)
  • 出生地:香港(出生年份約 1979,屬推算,未見正式公布)
  • 領域:文化 · 商業 · 飲食
  • 行業:餐飲 · 粵菜 · 高級食府
  • 身份:廚藝總監
  • 所屬:譽瓏軒(Jade Dragon),新濠天地(澳門)

人物底色 / Background

歐陽文彥在香港長大,十五歲便入行學廚,由茶樓「尾鑊」(炒鑊團隊中最末一位)做起,屬典型的灶邊苦練出身。他先後在灣仔海鮮酒家、客家菜館「二宜樓」歷練,其後在中環米芝蓮星級的「港島廳」(Island Tang)掌廚。2010 年,他移居澳門,加入新濠天地,先於粵菜食府「龍軒」任高級副廚,為日後接掌「譽瓏軒」打下基礎。

公共履歷 / Career

一、譽瓏軒開業與師承(2012–2017)

2012 年「譽瓏軒」開業時,歐陽文彥以高級副廚身份加入,師承創店廚師、粵菜大師譚國鋒。他在這段時間由高級副廚、主廚一路晉升,見證並參與了餐廳由米芝蓮一星(2014/2015)升上二星(2016)的歷程。