鉅記餅家創辦人。少年隨父移居澳門,以手推車在街頭賣花生糖、薑糖起家,1997 年開出第一間門市,趁回歸後自由行浪潮,把鉅記做成澳門手信龍頭品牌,佔市場約七成。

一輛手推車、一鍋花生糖,梁燦光把澳門街頭的零食小檔,推成了遊客行李箱裡的城市名片。

梁燦光(Leung Chan Kwong),鉅記餅家創辦人。他從街頭賣糖做起,把握澳門回歸後的旅遊浪潮,將鉅記做成澳門手信業的第一品牌。

概覽 / Profile

  • 中文姓名:梁燦光
  • 英文姓名:Leung Chan Kwong
  • 出生年份:約 1969 年(按 1997 年開店約 28 歲推算,屬估算)
  • 地區:澳門
  • 領域:商業 · 日常生活
  • 行業:手信食品 · 餅食零售
  • 身份:企業家 · 創辦人

主要職務

  • 鉅記餅家創辦人
  • 鉅記集團主理人

人物底色

梁燦光十歲左右隨父親移居澳門,家境並不寬裕。少年時期他在清平直街一帶以手推車叫賣花生糖、薑糖,從最基層的街頭零售起步,熟悉澳門遊客與在地市場的口味。

個人經歷

一、街頭小檔(起步)

從一輛手推車開始,梁燦光以花生糖、薑糖等傳統小食擺檔,逐步累積資本與口碑。

二、開出第一間門市(1997)

1997 年,他不顧父親反對,在清平直街開設第一間鉅記餅家,把流動攤檔升級為固定店面。

三、乘自由行而起

澳門回歸與其後的自由行政策帶動旅遊業急速增長,鉅記抓住手信需求,密集展店,逐步成為澳門手信業龍頭,市佔率約七成。

重要場景

  • 2006 年旅遊功績勳章:行政長官何厚鏵向梁燦光頒授旅遊功績勳章,肯定其對澳門旅遊業的貢獻。
  • 2007 年蔡瀾代言:邀得香港食家蔡瀾為杏仁餅代言,「鉅記杏仁餅,食餅有餅味」成為深入人心的廣告語。

主要成就

  • 創辦鉅記餅家,由街頭小檔發展為澳門手信龍頭品牌
  • 鉅記杏仁餅、花生糖等成為遊客必買手信
  • 2006 年獲頒澳門特區旅遊功績勳章
  • 帶動澳門手信業的品牌化與規模化

澳門貢獻

梁燦光的故事,是澳門回歸後旅遊經濟的縮影:一個草根創業者,把傳統街頭零食轉化為具規模、具品牌的手信產業,讓「澳門手信」成為遊客記憶澳門的一種方式,並為大量本地基層提供就業。

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