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創辦人

標註「創辦人」的人物。

共 7 篇

高晃

晃記餅家創辦人,店名取自其名。其前身為茶樓,於光緒二十八年(1902 年)已在氹仔官也街營運,後因茶市不景結束茶樓,專注以人手古法製作傳統餅食。2018 年第四代高子棋接手,店家曾獲米芝蓮推介。

黃結新

咀香園餅家創辦人。1935 年於澳門清平直街 20 號開業,以杏仁餅起家;其侄黃永昌後來接手並改良餅式,1980 年代引入日本自動包裝機,重塑澳門手信的銷售與形象。

黃煥枝

黃枝記創辦人。原籍東莞,1940 年代赴廣州向同鄉黃景棠學習竹升打麵,1946 年與妻子黎月雯在東莞石龍創業;1959 年遷店澳門十月初五街 51 號,以銀絲細麵與蝦子湯名揚濠江,字號傳承三代。

馬萬祺

澳門中華總商會永遠會長、全國政協副主席。橫跨商界與政壇逾七十年,是澳門過渡時期最具代表性的愛國商人之一。

安德魯·史斗

英國藥劑師出身的澳門葡式蛋撻創製者。1979 年移居澳門,1989 年在路環村開設安德魯餅店(Lord Stow's),把葡萄牙的 pastéis de nata 改良成奶香更濃、頂部焦香的「澳門葡撻」,使蛋撻成為澳門最具代表性的味道之一。

梁燦光

鉅記餅家創辦人。少年隨父移居澳門,以手推車在街頭賣花生糖、薑糖起家,1997 年開出第一間門市,趁回歸後自由行浪潮,把鉅記做成澳門手信龍頭品牌,佔市場約七成。

王小韞

澳門土生土長的瑪嘉烈蛋撻店(Margaret's Café e Nata)創辦人。她與前夫安德魯·史斗共同創立葡撻事業,離婚後於澳門半島獨立經營瑪嘉烈,並把食譜授權予肯德基,使葡式蛋撻傳遍中國以至亞洲,被稱為「蛋撻女王」。