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手信老字號
標註「手信老字號」的人物。
共 4 篇
信任檔案1875-
高晃:從 1902 年的茶樓,到官也街上百年手工餅店
高晃
晃記餅家創辦人,店名取自其名。其前身為茶樓,於光緒二十八年(1902 年)已在氹仔官也街營運,後因茶市不景結束茶樓,專注以人手古法製作傳統餅食。2018 年第四代高子棋接手,店家曾獲米芝蓮推介。
信任檔案創辦人手信老字號
信任檔案1905-
黃結新:1935 年清平直街上,把杏仁餅做成澳門味道的人
黃結新
咀香園餅家創辦人。1935 年於澳門清平直街 20 號開業,以杏仁餅起家;其侄黃永昌後來接手並改良餅式,1980 年代引入日本自動包裝機,重塑澳門手信的銷售與形象。
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信任檔案1915-
黃煥枝:一根竹升、一碗銀絲細麵,從石龍打到十月初五街
黃煥枝
黃枝記創辦人。原籍東莞,1940 年代赴廣州向同鄉黃景棠學習竹升打麵,1946 年與妻子黎月雯在東莞石龍創業;1959 年遷店澳門十月初五街 51 號,以銀絲細麵與蝦子湯名揚濠江,字號傳承三代。
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信任檔案1969-
梁燦光:從街頭花生糖小檔,做成澳門手信第一品牌
梁燦光
鉅記餅家創辦人。少年隨父移居澳門,以手推車在街頭賣花生糖、薑糖起家,1997 年開出第一間門市,趁回歸後自由行浪潮,把鉅記做成澳門手信龍頭品牌,佔市場約七成。
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