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非物質文化遺產
標註「非物質文化遺產」的人物。
共 2 篇
信任檔案
楊晶晶：兼備旅遊學術研究、政策規劃與高校管理的國際化學者，立足澳門與北京，連接中國與世界
楊晶晶
粵澳工商聯會政策委員會顧問，北京工商大學商學院教授、博士生導師，澳門城市大學特聘教授。國際知名旅遊管理學者，研究聚焦旅遊文化、旅遊對國家戰略的貢獻、旅遊開發、旅居與冰雪旅遊等。曾任澳門旅遊大学副教授、Regent for Thesis/Project及澳門特區政府旅遊局“優質旅遊服務認可計畫”評審委員（2020-2023）。 楊晶晶以澳門為支點，上接國際學術前沿，下連國家戰略與內地市場，以學術研究、政策諮詢和人才培養三重路徑，為澳門建設“一中心、一平臺、一基地”貢獻了獨特而不可或缺的力量。
學者非物質文化遺產旅遊娛樂
信任檔案
馬央 Antonieta Manhão:把土生葡菜寫進書頁的澳門土生廚師
馬央
馬央(Antonieta F. Manhão,人稱 Chef Neta),澳門出生、成長的土生葡人廚師、烹飪導師與食譜作者,長年致力於保存與推廣土生葡菜(澳門土生菜)。她於澳門旅遊大學教授土生葡菜,並經營自己的烹飪工作室,亦為澳門土生菜文化協會成員。她的食譜書《土生家嚐》(葡文 Receita di Casa,英文 Homemade Macanese Cuisine,2025 年由澳門國際研究所出版)收錄十九道傳統土生葡菜家庭食譜,以中、葡、英三語呈現,並於 2025 年第 31 屆 Gourmand 世界食譜大獎(沙特阿拉伯利雅得)獲頒「最佳三語食譜」及「最佳葡語食譜」兩項殊榮。
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