澳門土生土長的瑪嘉烈蛋撻店(Margaret's Café e Nata)創辦人。她與前夫安德魯·史斗共同創立葡撻事業,離婚後於澳門半島獨立經營瑪嘉烈,並把食譜授權予肯德基,使葡式蛋撻傳遍中國以至亞洲,被稱為「蛋撻女王」。
一座小城,兩家蛋撻店——王小韞讓「瑪嘉烈」成為澳門葡撻的另一個代名詞,並把它帶向世界。
王小韞(Margaret Wong),澳門土生土長的瑪嘉烈蛋撻店(Margaret's Café e Nata)創辦人。她與前夫安德魯·史斗共同開創葡撻事業,離婚後獨立經營瑪嘉烈,並把食譜授權予肯德基,被稱為「蛋撻女王」。
概覽 / Profile
- 中文姓名:王小韞(品牌:瑪嘉烈)
- 英文姓名:Margaret Wong
- 出生地:澳門
- 領域:商業 · 日常
- 行業:餅店 · 飲食
- 身份:企業家 · 創辦人
人物底色 / Background
王小韞在澳門出生長大。她與英國藥劑師安德魯·史斗相識、結為夫婦,二人於 1980 年代共同創業——葡式蛋撻的故事,正是由這對澳門夫婦一同寫下。
公共履歷 / Career
一、共同創業
王小韞與安德魯·史斗於 1988 年結婚,翌年(1989 年)在路環村共同開設安德魯餅店(Lord Stow's)。1992 年,她開設以自己名字命名的瑪嘉烈蛋撻店。葡撻的創製,在不同資料中或歸功於安德魯、或歸功於二人合作,而王小韞無疑是這門生意的核心人物之一。
二、獨立經營與走向世界
1997 年兩人離婚後,王小韞於澳門半島獨立經營瑪嘉烈,與位於路環、氹仔的安德魯餅店分庭抗禮,兩店葡撻孰優孰劣,長年是食客津津樂道的話題。其後她把蛋撻食譜授權予肯德基,令葡式蛋撻在中國內地以至亞洲廣為流傳,瑪嘉烈亦成為遊客來澳必到的地標之一。
主要成就 / Key Achievements
- 創辦瑪嘉烈蛋撻店(Margaret's Café e Nata),澳門葡撻代表品牌之一
- 與安德魯·史斗共同開創澳門葡式蛋撻事業
- 把蛋撻食譜授權予肯德基,推動葡撻在中國及亞洲普及
- 瑪嘉烈成為澳門半島著名美食地標
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