莫義(Mok Yi)是澳門氹仔官也街甜品老店「莫義記」的命名先輩——店名正取自其名「莫義」,他是第三代傳人莫炳權的父親。莫義記源於 1938 年在澳門半島果欄街(Rua dos Clérigos)一帶的流動小販攤檔,1954 年於氹仔官也街(Rua do Cunha)開設固定店面,至今以全人手製作的大菜糕(瓊脂糕)、木糠布甸(serradura)及貓山王榴槤雪糕馳名。據經濟及科技發展局(DSEDT)特色店紀錄,現由第三代莫炳權與梁葵枝(枝姐)經營,並獲《米芝蓮指南》街頭小食類推介。由於 1938 年及更早的氹仔攤檔屬更早世代,難以為莫義本人定出確切的個人創業年份,本檔案不作臆測。
一塊大菜糕、一杯木糠布甸——氹仔官也街上的「莫義記」把名字留給了一位先輩莫義,而把味道交給了三代人。
莫義(Mok Yi)是澳門氹仔甜品老店「莫義記」的命名先輩。店名「莫義記」正取自其名「莫義」,他是第三代傳人莫炳權的父親。今日的莫義記坐落於官也街(Rua do Cunha),以全人手製作的大菜糕、木糠布甸與榴槤雪糕,成為遊客必訪的澳門小食地標之一。
概覽 / Profile
- 品牌:莫義記(Mok Yi Kei)
- 創始攤檔:1938 年(澳門半島果欄街一帶流動小販);1954 年於官也街開設固定店面
- 更早前身:相傳 1920 年代氹仔已有家族小販攤檔
- 地區:氹仔 官也街(Rua do Cunha)
- 招牌:大菜糕、木糠布甸(serradura)、貓山王榴槤雪糕
人物底色 / Background
「莫義」是店名的由來,亦是創始家族的命名先輩——他是現任第三代傳人莫炳權(Mok Pem Kuen)的父親。據經濟及科技發展局(DSEDT)特色店紀錄,莫義記現由第三代的莫炳權與其妻梁葵枝(人稱「枝姐」)經營。枝姐一脈亦有自己的擺檔淵源:相傳早於 1920 年代,氹仔已有其外婆經營的小販攤檔,可視為更早的前身。由於 1938 年及更早的攤檔屬更早世代,難以為莫義本人定出確切的個人創業年份,本檔案不作臆測。
品牌與傳承 / The Brand & Its Legacy
莫義記的故事由一檔流動小販開始。據公開資料,家族約於 1938 年在澳門半島果欄街(Rua dos Clérigos)一帶擺賣,1954 年才在氹仔官也街落腳開設固定店面,自此與這條石板小街結下不解之緣。店舖以「全人手製作」為招徠:雪糕不假手機器、大菜糕更有十多款口味,木糠布甸與貓山王榴槤雪糕則是後來打響名堂的招牌。歷經三代人,莫義記由街頭攤檔走成官也街的甜品名店,「莫義」之名也隨之流傳。
主要成就 / Key Achievements
- 官也街甜品地標:由 1938 年流動小販、1954 年固定店面起家,發展為氹仔代表性甜品老店。
- 《米芝蓮指南》街頭小食推介:以木糠布甸及榴槤雪糕等列入米芝蓮澳門街頭小食類。
- DSEDT 特色店:獲經濟及科技發展局特色店紀錄收錄,確認第三代由莫炳權、梁葵枝經營。
- 全人手工藝傳承:十多款人手製大菜糕與人手製雪糕,成為品牌核心特色。
資料整理自澳門特色老店(mcbrand.mo)、經濟及科技發展局(DSEDT)特色店紀錄、澳門記憶及《米芝蓮指南》(澳門)等公開來源。莫義的出生與離世年份均無可靠記載,本檔案從缺;早期攤檔屬更早世代,故不為莫義本人定出個人創業年份。如資料有誤或需更新,請聯絡我們,我們將於 48 小時內處理。
