據官方資料,戴關衍(Tai Kuan-in)是澳門大三巴一帶咖喱魚蛋名店「恆友」(Hang Yau)的創辦人。恆友創於 1993 年,以大堂巷、板樟堂一帶的咖喱魚蛋及咖喱蟹籽串馳名,是大三巴周邊人氣街頭小食地標。創辦人之名「戴關衍」見於貿易投資促進局(IPIM)旗下「澳門製造 Macao Ideas」的官方商戶資料;現時亦有資料佐證第二代戴嘉豪(Tai Ka-ho)為現營運者。恆友曾於 2018 年獲澳門「我最喜愛街頭小食」獎項,並於 2019 年獲一項中國金馬美食榮譽。由於創辦人之名目前僅見於單一發佈方(IPIM 政府兩個頁面),本檔案就此作適度保留。
一串熱辣辣的咖喱魚蛋——大三巴腳下的「恆友」,由 1993 年起串起遊客與澳門街頭小食的記憶。
據官方資料,戴關衍(Tai Kuan-in)是澳門大三巴一帶咖喱魚蛋名店「恆友」(Hang Yau)的創辦人。恆友創於 1993 年,坐落於大堂巷、板樟堂一帶,以咖喱魚蛋及咖喱蟹籽串馳名,是大三巴周邊最具人氣的街頭小食地標之一。
概覽 / Profile
- 品牌:恆友(Hang Yau)
- 創立:1993 年
- 地區:大堂巷、板樟堂一帶,近大三巴牌坊
- 招牌:咖喱魚蛋、咖喱蟹籽串
人物底色 / Background
據貿易投資促進局(IPIM)旗下「澳門製造 Macao Ideas」的官方商戶資料,恆友的創辦人為戴關衍(Tai Kuan-in)。須說明的是,此一創辦人姓名目前僅見於單一發佈方(IPIM 政府的兩個頁面),尚未見其他獨立來源佐證,故本檔案就「創辦人為戴關衍」一說作適度保留;相對而言,第二代戴嘉豪(Tai Ka-ho)作為現營運者,則有較多資料佐證。戴關衍的出生、離世及是否在世均無可靠記載,本檔案從缺。
品牌與傳承 / The Brand & Its Legacy
恆友自 1993 年立足大三巴一帶,以一串串熱辣的咖喱魚蛋及咖喱蟹籽串,成為遊客遊覽大三巴牌坊時的常見一站。其咖喱湯汁濃郁、串料豐富,長年人龍不絕。品牌其後由第二代戴嘉豪接力,延續這份大三巴腳下的街頭滋味,並逐步建立起「澳門咖喱魚蛋」的代表形象。
主要成就 / Key Achievements
- 大三巴咖喱魚蛋地標:1993 年創立,成為大三巴周邊人氣街頭小食名店。
- 「我最喜愛街頭小食」(2018):獲澳門「我最喜愛街頭小食」獎項。
- 中國金馬美食榮譽(2019):獲一項中國金馬美食相關榮譽。
- 二代接力:由第二代戴嘉豪延續經營,鞏固品牌口碑。
資料整理自澳門製造 Macao Ideas(貿易投資促進局 IPIM)等公開來源。創辦人「戴關衍」之名目前僅見於單一發佈方(IPIM 政府兩個頁面),尚待獨立第二來源佐證,本檔案就此作適度保留;第二代戴嘉豪則佐證較充分。戴關衍的出生、離世及是否在世均無可靠記載,本檔案從缺。如資料有誤或需更新,請聯絡我們,我們將於 48 小時內處理。
